Sahil kenarında dry age lezzet yolculuğu
Sahile sıfır konumuyla Bitez'de kapılarını açan Yirmibir Bodrum Steak Restaurant & Beach, etin ustaca yorumlandığı menüsü ve yaşam alanı konseptiyle gastronomi dünyasına iddialı bir giriş yaptı.
Bodrum’un Bitez Mahallesi’nde kapılarını açan Yirmibir Bodrum Steak Restaurant & Beach, sahile sıfır konumu ve Doğu mutfağından ilham alan özgün menüsüyle gastronomi tutkunlarının dikkatini çekiyor. Mekân, basın mensuplarına özel bir davetle tanıtıldı.
Geçtiğimiz günlerde düzenlenen açılış töreni, Bodrum’un tanınmış iş insanları, siyasetçileri ve turizm temsilcilerinin katılımıyla adeta bir buluşma noktasına dönüştü. Et ve kebap konseptiyle yola çıkan işletme, gündüzleri beach olarak hizmet verirken, akşamları steak restoran kimliğiyle öne çıkıyor.
Basın toplantısında konuşan ortaklardan Metin Tel, “Burası sadece yemek değil, aynı zamanda sahil yaşamını da içine alan bir deneyim sunuyor. Bodrum’un ruhuna yakışır bir yer oluşturmak istedik” dedi. Kaliteli ve sürdürülebilir hizmet anlayışıyla yola çıktıklarını belirten Tel, yılın 12 ayı boyunca hizmet vereceklerini vurguladı.
Menünün temelini oluşturan dry age dana ve kuzu etleri, Afyon ve Balıkesir’den günlük olarak temin ediliyor. İşletme Şefi Eyüp Yüce, “Lezzet bizim için bir iddia değil, sorumluluk. Etlerimiz özel tekniklerle hazırlanıyor, mezelerimiz ise hafif ve tamamlayıcı nitelikte” sözleriyle konsepti özetledi.
Mekân, sabah saatlerinde Diyarbakır ve Kars’tan gelen peynirlerle zenginleştirilen yöresel kahvaltı menüsüyle de misafirlerini ağırlıyor. Bu yönüyle sadece akşam yemekleri değil, gün boyu süren bir gastronomi deneyimi sunmayı hedefliyor.
Açılışta mekânda yemek yiyen davetliler, özellikle etlerin pişirme teknikleri ve sunumları konusunda memnuniyetlerini dile getirdi. Samimi ve profesyonel hizmet anlayışı da işletmeye artı puan kazandırdı.
Yirmibir Bodrum, sadece bir restoran değil; aynı zamanda Doğu’nun mutfak ruhunu, Bodrum’un sahil zarafetiyle buluşturan bir lezzet noktası olma iddiası taşıyor. Gastronomi haritasında kalıcı bir yer edinmeye hazırlanan işletme, steak severlerin yeni buluşma adresi olmayı hedefliyor.
