Bodrum'da ramazan mesaisi başladı fırınlarda yoğunluk
Ramazan ayının ilk gününde Bodrum genelindeki fırınlarda yoğunluk yaşandı. İftar sofralarının vazgeçilmezi sıcak Ramazan pidesi için vatandaşlar uzun kuyruklar oluştururken, taş fırınlarda pişen susamlı ve çörekotlu pideler hem lezzeti hem de görsel şöleniyle dikkat çekti
Bodrum’da Ramazan ayının ilk günü, ilçe genelindeki fırınlarda yoğunluk yaşandı. İftar sofralarının vazgeçilmezi olan sıcak Ramazan pidesi için vatandaşlar öğle saatlerinden itibaren fırınların önünde kuyruk oluşturdu. Hem geleneksel lezzeti hem de üretim sürecindeki görsel şöleniyle pide, Ramazan’ın manevi atmosferini Bodrum sokaklarına taşıdı.
İlk Gün Heyecanı Fırınlara Yansıdı
Ramazan’ın ilk iftarı için hazırlık yapan Bodrumlular, taze ve sıcak pide alabilmek için fırınların yolunu tuttu. Özellikle merkez mahalleler ile Turgutreis, Bitez ve Gündoğan gibi yoğun yerleşim bölgelerinde fırınların önünde uzun kuyruklar oluştu. Vatandaşlar, iftara dakikalar kala çıkan sıcak pideleri almak için sabırla bekledi.
Fırın işletmecileri, ilk gün yoğunluğunun her yıl benzer şekilde yaşandığını belirterek üretimi artırdıklarını ifade etti. Gün boyu devam eden hazırlıkların ardından iftara yakın saatlerde tezgâhlar ardı ardına çıkan pidelerle doldu.
Hamurdan Sofraya: Ramazan Pidesinin Yolculuğu
Ramazan pidesinin yapımı adeta bir ustalık gösterisine dönüştü. Büyük teknelerde mayalanan hamur, ustaların maharetli ellerinde şekil aldı. Üzerine yumurta sarısı sürülerek parlaklık kazandırılan pideler, bol susam ve çörek otu serpilerek taş fırınlara verildi.
Odun ateşinin verdiği yüksek ısıyla kısa sürede kızaran pideler, dışı çıtır içi yumuşak kıvamıyla tezgâhlardaki yerini aldı. Fırından yeni çıkan pidelerin oluşturduğu koku, çevreye yayılarak Ramazan atmosferini daha da hissettirdi.
Lezzetin Sırrı: Geleneksel Yöntem ve Taze Üretim
Fırın ustaları, Ramazan pidesinin lezzet sırrının kaliteli un, doğru mayalanma süresi ve yüksek ısıda pişirme olduğunu vurguladı. Özellikle taş tabanlı ve odun ateşli fırınlarda pişen pidelerin aroma ve dokusunun farklı olduğu belirtildi.
Ramazan boyunca üretimin gün içinde birkaç parti halinde sürdürüleceği, vatandaşların sıcak pideye ulaşabilmesi için iftara yakın saatlerde yoğun mesai yapılacağı ifade edildi.
Vatandaş Memnun, Esnaf Hareketli
Ramazan’ın ilk günü hem vatandaşlar hem de esnaf açısından hareketli geçti. Vatandaşlar sıcak pidelerini alarak iftar sofralarına yetiştirmenin mutluluğunu yaşarken, fırın esnafı da artan talep nedeniyle yoğun bir çalışma temposu içine girdi.
Bodrum’da Ramazan ayı boyunca her akşam benzer bir yoğunluğun yaşanması beklenirken, sıcak pide kokusu ilçe genelinde iftar sofralarının vazgeçilmez simgesi olmaya devam edecek
Şu anda yumurtalı fideler 35 TL’den, sade fideler ise 25 TL’den satışa sunuluyor. Yoğun talep nedeniyle gün boyunca hareketlilik yaşandığı belirtilirken, esnaf Ramazan ayı boyunca bu ilginin devam etmesini beklediklerini dile getirdi.
Ramazan’ın getirdiği bereket, hem üretici hem de esnafın yüzünü güldürmeye devam ediyor.
