Bodrum Çökertme Kebabı coğrafi işaretle tescillendi
Bodrum Çökertme Kebabı, uzun süren çalışmaların ardından coğrafi işaretle tescillendi. Törenle belgelerini alan işletmeler, Bodrum mutfağının doğru şekilde korunması ve tanıtılması için önemli bir adım attı.
Bodrum Ticaret Odası (BODTO) tarafından uzun süredir yürütülen çalışmalar sonucunda, Bodrum’un yöresel lezzetlerinden Bodrum Çökertme Kebabı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaret aldı. 17 Şubat 2026 tarihinde gerçekleştirilen sertifika töreni, Bodrum’un yerel mutfak mirasının korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından büyük önem taşıyor.
Törene Yerel Yetkililer ve Sektör Temsilcileri Katıldı
Törene; Bodrum Kaymakamı Ali Sırmalı, Bodrum Belediyesi Başkan Yardımcısı İlknur Ülküm Seferoğlu, Bodrum Belediyesi Meclis Üyesi Nil Taşkıran, Akademisyen Doç. Dr. Selma Atabey, Bodrum İlçe Tarım Müdürü Muammer Bektaş, Bodrum İlçe Tarım Müdürlüğü Gıda Mühendisi Eylem Sönmez, Bodrum Belediye Gıda A.Ş. Genel Müdürü İbrahim Akbaş, BODTO yöneticileri, oda üyeleri, sektör temsilcileri ve basın mensupları katıldı.
Başkan Kocadon: “Bodrum Çökertme Kebabı’nı Aslına Uygun Korumakta Kararlıyız”
Törende açılış konuşmasını yapan BODTO Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Serdar Kocadon, Bodrum’un yerel mutfak mirasının korunmasının önemine değindi:
“Geçtiğimiz Ekim ayında müjdesini verdiğimiz Bodrum Çökertme Kebabı coğrafi işaret sürecimizin bugün en anlamlı günlerinden birini yaşıyoruz. Yoğun çalışmalar sonucunda, Bodrum Çökertme Kebabımızın, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 14 Ağustos 2025 tarihinde tescillenmesinin ardından oluşturduğumuz denetim komisyonumuz, bugüne kadar 9 üyemizle denetim faaliyetlerini başarıyla gerçekleştirmiştir. Amacımız, Bodrum Çökertme Kebabı’nın doğru üretim ve sunum standartlarının korunmasıdır. Bundan sonra da kendi yorumlarıyla farklı tariflerin ‘Bodrum Çökertme Kebabı’ adıyla sunulmasıyla kararlılıkla mücadele edeceğiz.”
Başkan Kocadon ayrıca işletmelerin doğru tarif ve uygulamalar konusunda BODTO ile iletişimde olmalarının önemine dikkat çekti.
Denetimler Tamamlandı, Sertifikalar Verildi
İşletmelerin tescil başvurularının ardından denetimler, Doç. Dr. Selma Atabey, Gıda Mühendisi Eylem Sönmez ve BODTO Yönetim Kurulu Üyeleri Fatma Nur Tuncer ile Gürkan Topan’ın yer aldığı komisyon tarafından 23 Ocak ve 2 Şubat tarihlerinde gerçekleştirildi.
Yapılan değerlendirme sonucunda coğrafi işaret sertifikası almaya hak kazanan işletmeler şunlar oldu:
- Fifi Restaurant
- Yula Bodrum
- Bodrum Karma
- Yüzgeç
- Süzgeç
- Süzgeç Marina
- Foodrum
- Churchil
Bodrum Belediye Gıda A.Ş.
Başkan Kocadon, belgeleri almaya hak kazanan işletmelere teşekkür ederek, Bodrum mutfağına verdikleri katkının önemine vurgu yaptı.
Denizcilik Sektöründe Yeni Dönem
Konuşmasında mavi yolculuk turizmine de değinen Kocadon, Bodrum Çökertme Kebabı’nın teknelerin menülerinde de yer almasını hedeflediklerini belirtti:
“Bodrum guleti ve Bodrum tırhandilinde denetimlerimiz başlıyor. Denizcilik sektöründe de önümüzdeki dönemde belge törenlerimizi gerçekleştireceğiz.”
Kocadon, tören sonunda sertifikalı ürünlerin tanıtımında yerel basının desteğinin büyük önem taşıdığını ifade ederek, diğer işletmelerin de bu konuda teşvik edilmesi çağrısında bulundu.
